Fermentasiyang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Bahanyang diperlukan: Tape ketan hijau sebanyak 200 gram (siap pakai) Agar-agar bubuk sebanyak 1 sendok teh (warna merah) Air bersih sebanyak 200 ml. Gula pasir sebanyak 25 gram. Kelapa muda sebanyak 100 gram (yang sudah di serut) Sirup hijau sebanyak 5 sendok makan. Es serut sebanyak 500 gram. Tapai(sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai Untuk mengetahui manfaat tape ketan sebagai bioethanol - Untuk memperoleh alkohol dari hasil fermentasi tape ketan. b. HARI/TANGGAL PRAKTIKUM Praktikum pembuatan alkohol dari tape ketan dilakukan pada Selasa, 18 Agustus 2015 pada pukul 10.00 - 11.45 WIB, bertempat di Laboratorium Kima SMAN 9 Jakarta, DKI Jakarta. berperanutama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroba. •Rasa manis tape sendiri disebabkan oleh kadar gula dari tape itu sendiri •Dalam proses fermentasi, pati akan berubah menjadi gula oleh kapang jenis Chlamydomucor dan oleh Saccharomyces cereviceae gula diubah menjadi alkohol. Berdasarkanhasil penelitian, dapat diketahui bahwa kadar etanol pada hari ke 4 sebesar 6,39%, hari ke 5 sebesar 8,22% dan hari ke 6 sebesar 9,74%. Berdasarkan hasil uji statistik One-way Lupisbisa dibuat dari beras ketan putih atau hitam. Bentuk dari lupis juga bermacam-macam, ada yang bentuknya segitiga atau lontong. Biasanya, lupis disajikan dengan saus kinca dan kelapa parut. Cara membuat lupis tidak sulit. Masukkan campuran beras ketan ke dalam cetakan lontong yang sudah dialasi dengan daun pisang. Baca juga: Resep Lupis 11 Contoh Teks Laporan Percobaan Makanan: Cara Membuat Es Krim . Membuat Es Krim Vanila dari Bahan-Bahan yang Sehat. Tujuan: - Minuman A: Peserta menyatakan ada aroma jeruk yang kuat dari minuman A dengan sentuhan aroma tambahan seperti gula. - Minuman B: Peserta menyatakan ada aroma jeruk yang lebih murni dari minuman B tanpa adanya RzBd.